Nhoques de Espinafre

                          Nhoque de batata doce e espinafre

Ingrediente:

·        2 copos de leite

·        2 batatas doce pequenas

·        1 batata inglesa media

·        2 colheres de manteiga

·        2 gemas batidas

·        2 xícaras de espinafre cozidos e picados

·        2 colheres de (sopa) de queijo ralado

·        2 xícaras ½ de farinha de trigo

·        Sal

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas no leite com manteiga e sal em seguida passe pelo espremedor, quando esfriar um pouco acrescente as gemas batidas o espinafre e o queijo, aos poucos acrescente a farinha de trigo ate a massa ficar macia enrole a massa em uma mesa enfarinhada coloque mais um pouco de farinha por cima e corte em pedaços pequenos e jogue-os em água fervente quando subir está pronto.

Molho:

Em uma jarra misture duas caixinhas de creme de leite, um pouco de moscada, sal e pedacinhos de beicon fritos misture e espalhe sobre o nhoque polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos.