De volta ao meu cantinho.

Ola!

Estou retomando oque é meu de direito, voltando ao cantinho das delicias depois de tanto tempo...me perdoem a ausência muita coisa aconteceu nesse período. 

Agora tenho novidades trabalho com bolos confeitados e bolos de potes estou amando alem do dinheiro é uma verdadeira terapia, adoro o contato com os clientes, mas nao se preocupem vou esta sempre postando deliciosas receitas aqui para todos....só estou me organizando. 

Obrigada pelo carinho de cada um de vocês.  Beijos com saudades! 

Torta Napolitana

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado
150g de chocolate meio amargo derretido
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 gema peneirada
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 pacote de biscoito doce sem recheio
1 caixa de morangos fatiados (300g)
200g de chocolate meio amargo derretido
1 caixinha de creme de leite
2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante

MODO DE PREPARO


Numa tigela coloque o biscoito com 150g de chocolate meio amargo derretido e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Numa fôrma de fundo falso (23cm de diâmetro) forre o fundo com esta farofa e reserve.
Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite, a gema, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 10 minutos). Despeje este creme na fôrma (reservada acima), coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e depois uma camada com morangos. Reserve.

Numa tigela coloque 200g de chocolate meio amargo derretido e o creme de leite e misture bem. Adicione as claras batidas em neve com açúcar e a gelatina em pó sem sabor e misture delicadamente. Cubra a torta (reservada acima) com este creme de chocolate e leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Reprodução Mais Você / Crédito da foto: Cristiane Ferreira

Pavê de Chocolate com Maracujá

Meninas encontrei essa receita e fiquei babando, vou guarda-la aqui porque um dia com toda certeza vou fazer-la e voces fiquem á vontade!

Pavê de Chocolate com Maracujá

 

 

INGREDIENTES

 

 

200 ml de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
Polpa de 1 maracujá
1 ½ lata de leite condensado (600 g)
1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
150 g de chocolate meio amargo derretido
150 g de chocolate branco derretido
1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque água, amido de milho, açúcar e polpa de maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geleia. Desligue o fogo e passe esta geleia por uma peneira. Deixe esfriar.
Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.
Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por mais 2 horas.
Retire da geladeira cubra com a geleia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.

RENDIMENTO
12 porções.
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Bolo de Maracujá e Cacau

Ingredientes

Para a massa:

2 colheres (sopa) de cacau em pó (20 g)

1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos (claras e gemas separadas)

¼ de xícara (chá) de óleo de canola (50 ml)

¾ de xícara (chá) de água morna (150 ml)

4 colheres (sopa) de Tal e Qual (8 g)

Para o recheio:

8 tabletes de Gold Chocolate Branco Diet picados (25 g cada)

1 xícara (chá) de creme de leite light (200 ml)

1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (12 g)

1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (200 ml)

1 xícara (chá) de iogurte desnatado (200 ml)

1 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)

Para a cobertura:

12 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet (25 g cada) picados

½ lata de creme de leite light (145 g)

Para molhar o bolo:

4 colheres (sopa) de suco de laranja (60 ml)

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Preparo

Faça a massa: Peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha.
Bata as gemas junto com o óleo, a água e o Tal e Qual. Despeje essa mistura aos poucos nos ingredientes secos. Misture bem. Acrescente delicadamente as claras batidas em neve. Despeje essa massa em duas formas redondas (23 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno médio (180° C) por cerca de 20 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme.

Faça o recheio: coloque o chocolate junto com o creme de leite em um refratário e leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos misturando na metade do tempo. Mexa bem até obter um creme.

Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água. Derreta-a em micro-ondas na potência média por 20 segundos. Acrescente ao creme de chocolate a gelatina, o suco de maracujá, o iogurte, o Tal e Qual e misture bem. Leve à geladeira por meia hora para engrossar ligeiramente.

Faça a cobertura: derreta o chocolate junto com o creme de leite no micro-ondas em potência média por 2 minutos e mexa até obter um creme liso. Espere esfriar.

Monte o bolo: corte a massa em 2 camadas com o auxílio de um fio ou de uma faca de serra. Molhe a primeira camada com um pouco do suco de laranja. Recheie o bolo e coloque a segunda camada. Molhe com o suco restante. Com uma espátula espalhe a cobertura por cima e na lateral do bolo. Para fazer a decoração, passe as costas de uma colher por cima da cobertura, formando espirais. Mantenha o bolo em geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.clubetalequal.com.br

Dica- Esse bolo fica mais gostoso se preparado de véspera .

Danete Caseiro

                           

Essa receita é uma delícia e fácil de fazer,a foto é da internet mas a consistência é exatamente igual a da foto.

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 gema

3 colheres de amido de milho

1 xícara de achocolatado em pó

1 lata de creme de leite

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite

Depois de batido, leve ao fogo e mexa até levantar fervura
Deixe esfriar.Depois de frio bata com o creme de leite na batedeira e leve a geladeira
Sirva gelado

Fonte: 

Pizza com massa de pão de queijo

Ingredientes
Para a massa1/2 kg de polvilho azedo                                        
2 ovo
1/2 copo de água quente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de queijo meia-cura (ou queijo minas fresco) ralado
3 colheres de água fria

Modo de preparoMisture as duas colheres de óleo, apitada de sal, a água quente e o polvilho. Amasse até esfriar. Junte os ovos e a água fria e volte a amassar. Abra a massa, recheie a borda com queijo minas e asse por 10 minutos. Monte a pizza com a cobertura de sua preferência e asse por mais 10 minutos. Minha sugestão é evitar usar uma cobertura com muito sal, já que a massa já é um pouco mais salgada que a tradicional.

Cobertura2 colheres (sopa) de molho de tomate
200 gr de mussarela de búfala ralada
200 gr de presunto sem capa de gordura ralado
1 unidade de tomate picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de queijo parmesão

Fonte:  http://meme.yahoo.com/ovofrito/p/tB_cKuv/?cid=brtd/

Panetone Caseiro

Esta receita de panetone caseiro vale a pena fazer
porque apresenta sabor mais que especial e
irresistível. Mais saudável, sem conservantes,
estabilizantes, … Massa fofíssima, cravejada de frutas
cristalizadas e passas sem sementes, a casca de laranja
dá um aroma especial ao panetone, uma tradição que não
pode faltar na ceia de Natal.

E Aproveitando desejando a todas vocês um Feliz Natal!!!
Ingredientes para 2 panetones de 1,250 kg cada (de 16
fatias por panetone)

Ingredientes da massa:

7 tabletes de fermento para pão (105g) esmigalhados
½ xícara de água morna
7 xícaras de farinha de trigo
6 ovos
¾ de xícara de manteiga derretida
1 xícara de açúcar
½ colher (de sopa) de sal
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada

Ingredientes para o recheio:

250 gramas de frutas cristalizadas picadas
250 gramas de uvas-passa sem sementes
(Veja Dicas de Mãe abaixo)




Modo de preparo da massa:

Dissolva o fermento na água e misture com ¾ de xícara
de farinha de trigo. Coloque numa tigela grande, cubra
e deixe crescer por 2 horas. Depois, junte mais ¾ de
xícara de farinha de trigo e deixe crescer por 2 horas.
Acrescente à massa os ovos, a manteiga, o açúcar, o
sal, a casca de laranja e, aos poucos, o restante da
farinha de trigo, misturando no início com uma colher
de pau e, em seguida, com as mãos. Coloque a massa numa
superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse
durante 5 minutos com as mãos fechadas, fazendo
movimentos do centro para fora e de fora para dentro

Modo de preparo do recheio:

Divida a massa em duas partes e abra um retângulo de
40cm x 35cm. Misture as frutas cristalizadas com as
passas, passe ligeiramente na farinha de trigo e
distribua metade desta mistura sobre uma das partes de
massa. Enrole no sentido do comprimento, dobrando
ligeiramente as bordas para o centro. Depois, dobre ao
meio, deixando as pontas para baixo. Com as mãos, forme
uma bola e coloque a massa numa fôrma de papel de 1 kg
(própria para panetone untada com manteiga). Repita o
mesmo processo com a massa e a mistura de frutas e
passas restante. Deixe crescer por mais duas horas ou
até dobrar de volume. Com uma tesoura, faça cortes
profundos em forma de cruz. Pincele com gema diluída em
leite e leve ao forno baixo (150° C), pré aquecido, por
uma hora. Depois de 45 minutos, a superfície já deve
estar dourada. Cubra o panetone com papel alumínio e
termine de assar.

Em dias muito quente, ao colocar a massa para crescer,
observe que a massa dobra de volume mais rápido.
Poderá substituir as frutas por gotas de chocolate ou
chocolate meio amargo picado.
Fôrmas de papel próprias para panetones; são
encontradas em casas de embalagens.

Fonte: http://bymarizinha.blogspot.com.br